Paltas gratinadas

3 paltas
3 cdas de queso rallado
1 taza de salsa blanca
100 grs de queso mantecoso
Sal y pimienta a gusto

Cortar las paltas por la mitad. Reservar las cáscaras.
En un bol colocar la pulpa de las paltas. Pisarla con un tenedor.
Incorporar la salsa blanca y el queso rallado. Mezclar.
Añadir el queso mantecoso cortado en cubitos.
Condimentar.
Rellenar las cáscaras de paltas.
Espolvorear con queso rallado.
Gratinar en el horno.