Canestrelli (receta de Donato)

500 grs de harina
400 grs de manteca
180 grs de azúcar impalpable
2 huevos
Ralladura de 1 naranja (Donato no la usó)
Azúcar impalpable a gusto

Poner a batir la manteca con el azúcar.
Agregar los huevos.
Incorporar la harina de a poco mientras se sigue batiendo. Dejar de batir apenas se integraron los ingredientes.
Guardar la masa en la heladera envuelta en un film.
Estirar la masa con el palo de amasar bien finita.
Cortar las galletitas con un cortante con formas.
Colocar en una placa con Silpat o enmantecada y enharinada.

Cocción: En el horno hasta que estén doradas.

Espolvorear con azúcar impalpable.