Bondiola de cerdo

1 bondiola de cerdo
Mostaza de dijon y miel c/n
Salvia, sal y pimienta a gusto
Jugo de 1 limón

Atar la bondiola de cerdo con hilo y ponerla en una fuente para horno. Condimentarla.
Colocar hojas de salvia entre los hilos.
Untar con mostaza y luego con miel.
Rociar con jugo de limón.

Cocción: En el horno fuerte durante una hora aproximadamente.