Ojitos de frambuesas (pepas)

350 grs de manteca
150 grs de azúcar impalpable
500 grs de harina
4 yemas
1 cdta de polvo de hornear
1 cdta de esencia de vainilla
300 grs de dulce de frambuesas

En un bol poner la harina y la manteca blanda. Con la punta de los dedos mezclar desarmando la manteca.
Añadir el polvo de hornear y el azúcar impalpable (puede ser azúcar común).
Incorporar las yemas y luego la esencia de vainilla.
Seguir mezclando con las manos.

Amasar sobre la mesa formando un "chorizo" largo.
Cortar rodajitas finas.
Colocarlos parados en una placa, ahuecando el centro con el dedo.
Rellenar con dulce de frambuesas usando una manga.

Cocción: En horno fuerte durante 20 minutos aproximadamente.