Fettuccini alla Alfredo

Para la masa:
300 grs de harina
1 huevo
7 yemas
1 cda de aceite
Agua c/n

En un bol colocar la harina, las yemas y el huevo.
Mezclar con las manos para formar la masa.
Seguir amasando sobre la mesa.
Pasar la masa varias veces por la pastalinda.
Cortar los fideos con la máquina.
Cocinarlos en agua hirviendo.

Para la salsa:
80 grs de manteca
150 grs de queso rallado
300 cc de crema
Nuez moscada, sal y pimienta a gusto

En una sartén poner un poco de manteca.
En ella colocar los fideos ya cocinados.
Incorporar la crema, el queso y condimentar.
Se puede flambear (opcional).