Envolturas de vegetales (receta La Salteña)

Picar los pimientos, puerros y cebollas. Rehogarlos y condimentar con salsa de soja.
Estirar cada una de las tapas y poner una cucharada de la preparación sobre cada disco. Armar los paquetitos y hacerle cortes arriba con una tijera.
Pintar con huevo y espolvorear con semillas de amapolas.
Hornear a 180º durante 25 minutos.