Gaznates

1 cda de grasa de pella
Harina c/n (No se especificó la cantidad exacta)
12 yemas
1 cda de cogñac
1 kg de grasa para freír
1/2 kg de dulce de leche

En un bol colocar la harina, las yemas, la grasa derretida y un poco de cogñac. Mezclar con las manos hasta formar la masa.
Dejar descansar la masa.
Estirar la masa con un palo de amasar.
Cortar la masa en cuadraditos.


Enrollar cada trozo de masa en el cartucho uniendo sus puntas.


Llevarlos al horno (hasta que estén dorados - 10 minutos aproximadamente) o freírlos.

Rellenarlos con abundante dulce de leche.
Cubrir los extremos con glasé real (hecho con claras y azúcar impalpable).