Pollo deshuesado relleno (receta de Leandro)

1 pollo deshuesado
Jamón cocido y mozzarella en dados
Champignones
Jugo de limón y vino blanco c/n
Sal y pimienta a gusto

Coser la parte inferior del pollo deshuesado para que no se salga el relleno.


En un bol preparar una mezcla de jugo de limón y vino blanco, orégano y un poco de sal.
Colocar esta preparación dentro del pollo.

En otro bol colocar el jamón cocido y la mozzarella cortados en cubos y los champignones rehogados. Mezclar.
Rellenar el pollo con estos ingredientes.


Coser la parte superior del pollo.
Ponerlo en una fuente para horno y colocar encima orégano y pimienta.

Cocción: En el horno hasta que esté cocido. El tiempo de cocción depende del horno.

Postre helado de limón (receta del invitado)

1 paquete de vainillas
1 lata de leche condensada
360 cc de crema de leche
Jugo de 3 limones (se puede variar la cantidad según el gusto de cada uno)
Oporto c/n
Chocolate y menta a gusto

Colocar el oporto en una fuente. Remojar allí las vainillas.
Formar con las vainillas embebidas en una fuente pirex formando una capa.

Batir la crema a medio punto.
Agregar la leche condensada y luego el jugo de limón. Seguir batiendo hasta que todo esté bien integrado.
Cubrir con esta preparación las vainillas.
Llevar al freezer durante 2 horas.

Retirar del freezer un rato antes de servir.
Espolvorear con chocolate rallado y decorar con hojas de menta.

Coxinhas (receta de la invitada)

3 vasos de harina común
2 vasos de leche
1 vaso de agua
2 cdas de manteca
4 caldos de gallina
Para el relleno:
Carne picada y de pollo
Queso con salchicha c/n

En una cacerola calentar la leche y el agua.
Agregar la manteca.
Colocar los cubitos de caldo enteros (sin hidratar). Revolver con la cuchara de madera hasta que se disuelvan.
Incorporar toda la harina e ir revolviendo rápidamente. Enseguida retirar del fuego y colocar esta mezcla sobre la mesa.
Ir trabajando con las manos hasta formar la masa.
Retirar un poquito de masa y formar discos trabajando con los dedos.
Colocar un poco del relleno elegido en el centro y cerrar dejándole un pequeño "cabito" de donde se agarra para comer.
Pasar por un poco de leche y luego por pan rallado.
Freírlos.

Masitas malvinenses (receta de Nilda)

600 grs de harina leudante
4 huevos
150 grs de manteca
150 grs de azúcar
Esencia de vainilla a gusto

En un bol colocar la manteca blanda y el azúcar. Mezclar bien.
Incorporar los huevos de a uno mientras se sigue mezclando.
Colocar la esencia de vainilla.
Añadir de a poco la harina leudante. Mezclar.
Formar unir bien los ingredientes usando las manos.
Cortar trocitos de esta masa y tomar pellizcos con los dedos enharinados.
Colocar las masitas en una placa.

Cocción: En horno medio durante 20 minutos aproximadamente.

Chorizos a la pomarola (receta de Flora)

16 chorizos bombón
1 y 1/2 kg de tomates perita
1 kg de morrones rojos y verdes
1 kg de cebollas
1 botella de vino blanco dulce
2 chorizos colorados

En una cacerola colocar un poco de aceite. Rehogar allí la cebolla y los morrones cortados en juliana.
Añadir los chorizos colorados cortados en cubitos.
Incorporar los tomates cortados en gajos.
Condimentar.
Agregar unas hojas de laurel.
Añadir el vino blanco.
Colocar los chorizos bombón.
Dejar cocinar.

Milanesas a la napolitana (receta de una invitada)

Salar las milanesas.
Pasarlas por el huevo con perejil picado y luego por el pan rallado.
Colocar las milanesas en una placa rociada con un poco de aceite y llevarlas al horno.
Cuando están doraditas, colocarles encima una feta de jamón, una rodaja de tomate y un trozo de queso cremoso.
Gratinar en el horno.