Cookies con chips de chocolate

250 grs de manteca
100 grs de azúcar impalpable
2 huevos
300 grs de chips de chocolate
350 grs de harina 0000
20 grs de polvo de hornear
Esencia de vainilla a gusto

Batir la manteca junto con el azúcar impalpable.
Añadir los huevos y un poquito de esencia de vainilla. Seguir batiendo hasta que se forme una crema.
Agregar la harina mezclada con el polvo de hornear (tamizados). Batir bien.
Retirar de la batidora y colocar en un bol.
Añadir los chips de chocolate (pueden ser confites, chocolate en trocitos, pasas de uva o nueces). Mezclar.
Tomar porciones con una cuchara y formar montañitas sobre una placa para horno.


Cocción: En horno precalentado de moderado a fuerte durante 15 minutos aproximadamente. No tienen que secarse.

Cookies de avena y choco (para 15 porciones)

125 grs de manteca
100 grs de azúcar rubia
1 huevo
100 grs de harina
25 grs de avena
1/4 cdta de levadura
1/2 cdta de sal
50 grs de chocolate blanco
50 grs de chcolocate negro


Poner a batir la manteca y el azúcar rubia.
Incorporar la avena, el huevo, la levadura en polvo, una pizca de sal, la harina. Batir bien.
Añadir el chocolate negro y el chocolate blanco cortados en trocitos bien pequeños.
Colocar esta preparación sobre un film formando un "chorizo".
Enrollar el film.
Llevar a la heladera.
Luego cortar en rodajas.


Colocar las rodajas en una fuente para horno (si se cortan rodajas gorditas van a quedar más chiclosas y si son rodajas finas van a quedar más crocantes).

Cocción: En horno fuerte.

Dejar cocinar.
Maru sugirió que una vez cocinadas las cookies se apaga el horno y se las deja secar adentro y que tomen color tostado. Así salen más crocantes.