Delicia de membrillo (para 4 porciones)

250 grs de masa philo
50 grs de manteca
300 grs de dulce de membrillo
300 grs de queso cremoso

En una sartén colocar el membrillo cortado en cubitos con un almíbar liviano con un poquito de agua (se puede usar un poquito de oporto).
En una fuente colocar una hoja de masa philo, pincelarla con manteca y cubrir con otra hoja. Formar una capa con 4 ó 5 hojas de masa philo. A la última pincelarla con abundante almíbar.
Llevarla al horno fuerte hasta que se dore.
Cortarlas en rectángulos.
Tomar un rectángulo, colocar daditos de queso cremoso y los cubitos de dulce de membrillo caliente. Tapar con otro rectángulo.