Cheesecake con queso crema sólido

520 g queso crema sólido (Philadelphia)
4 huevos
120 g azúcar
Ralladura de limón c/n
500 grs de galletitas de vainilla
200 grs de manteca

Procesar las galletitas y agregar la manteca derretida.
En un molde hacer un colchón con esta preparación, cubriendo un poco los bordes.
Batir el queso junto con los huevos, la ralladura y el azúcar hasta formar una crema.
Colocar esta preparación sobre el colchón de galletitas.

Cocción: En horno moderado hasta que esté dorado por arriba.

Servir con una salsita hecha con flambeado de frutillas y azúcar rubia.



¡Gracias María Laura y María Eugenia por ayudarme a completar esta receta!