Tarta light de frutillas

500 grs de ricota light
3 huevos
Esencia de vainilla c/n
Azúcar light a gusto (en polvo)
750 grs de frutillas
1 sobre de gelatina light

En un bol colocar la ricota, los huevos y el azúcar light en polvo. Mezclar con el batidor de mano.
Maru sugirió colocar un poco de esencia de vainilla y un poco de ralladura de limón.
Verter la preparación en un molde pirex apto para horno.

Cocción: En el horno precalentado durante 15 a 20 minutos (hasta que quede sólido).

Colocarle encima las frutillas cortadas por la mitad.
Preparar la gelatina light de frutilla y cubrir con ella la tarta.