miércoles, 30 de junio de 2010

Pastrami

De esta receta no hubo placa con la cantidad de cada ingrediente.

1 tapa de asado
Granos de pimienta negros, laurel, sal gruesa, hojas de laurel c/n
Pimentón dulce y ají molido c/n

Colocar en una fuente para horno la tapa de asado desgrasada.
Espolvorear con granos de pimienta negros, laurel, sal y agua.
Dejar marinar durante cuatro días.

Retirarla del agua y colocarla en una placa para horno.
Cubrirla con abundante pimentón dulce y un poco de ají molido.


Cocción: En el horno durante 30 a 40 minutos.

Cortar en rodajas finas como un fiambre y armar sandwichs con pan árabe untado con mayonesa o mostaza.
Se les puede agregar hojas de lechuga.

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