Vitel Thoné

1 peceto
3 cdas de mostaza
3 cdas de azúcar
Sal y pimienta a gusto
Aceite

Cocción: Horno fuerte

Para preparar la salsa:
1 lata de atún
200 grs de mayonesa
3 huevos duros picados
2 cdas de alcaparras
1 cdita de limón
6 anchoas (previamente pasadas por leche y lavadas)
200 cc de crema
140 cc de yogur natural