Terrine de champiñones

4 echalottes
1 kg de champiñones
250 cc de Casancrem
5 huevos
2 cdas de manteca
2 cdas de fécula de maíz
Sal y pimienta a gusto

Rehogar los echalottes y los champiñones por separado.
Incorporar los echalottes a los champiñones.
En un bol poner el Casancrem. Agregarle los huevos y la fécula de maíz. Mezclar.
Añadir la manteca.
Juntar esta mezcla con los echalottes y champiñones.
Colocar en un molde.

Cocción: En el horno hasta que coagule.
Una variante: Colocar el molde en el horno a baño María.