Trencitas de queso

250 grs de harina 0000
25 grs de levadura
Sal a gusto
125 grs de manteca
8 cdas de crema de leche
Queso de rallar c/n

En un bol colocar la harina y la sal. Mezclar.
Añadir la levadura fresca desmenuzada, la manteca pomada, la crema de leche y el queso rallado. Mezclar con las manos mientras se van integrando los ingredientes.
Continuar amasando sobre la mesa.
Dejar reposar en un bol durante una hora para que leude.
Tomar un bollito de masa y hacer un "chorizo" algo gordito.
Doblarlo por la mitad y formar una trenza.
Pincelar con yema y espolvorear con semillas de amapola o sésamo.



Cocción: En el horno hasta que estén doradas.