martes, 10 de agosto de 2010

Galletas de queso

1 kg de harina 0000
50 grs de sal
Ciboulette a gusto
40 grs de manteca
20 grs de levadura
200 cc de crema de leche
200 cc de agua tibia
Yema para pincelar
Queso rallado c/n

En un bol colocar la harina, la sal, el ciboulette bien picado, la manteca blanda cortada en daditos. Mezclar con las manos.
Añadir la levadura desmenuzada y la crema de leche. Mezclar.
Añadir el agua tibia. Continuar mezclando con las manos hasta formar la masa.
Amasar sobre la mesa dándole a la masa un par de golpecitos.
Espolvorear la mesa con harina y estirar la masa usando el palo de amasar hasta que quede bien finita.
Cortar la masa en trozos grandes e irregulares con un cuchillo y colocarlas en una placa.
Pincelar con yema mezclada con un poquito de agua y espolvorear con abundante queso rallado.


Cocción: En horno fuerte durante 10 minutos hasta que se doren y queden crocantes.

Guardar en bolsas herméticas.

3 comentarios:

Anónimo

hola Lily gracias por cedernos tu tiempo para subir las recetas ( son muy buenas)
4 de mayo de 2011

Anónimo

HOLA LILY MUY BUENO TU BLOG Y MEJOR LAS RECETAS. GRACIAS POR TU TIEMPO.
BESOS. CLAUDIA

Natalia Spina

Te felicito por tu blog y te agradezco el tiempo dedicado. Aunque no se vea, seguramente son muchas las que alumbraron su mesa con comidas nuevas, gracias a tu colaboración. Saludos desde las sierras de Córdoba !!

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