Muffins Special K con All Bran (receta Kellogg's)

1 y 1/4 taza de harina
10 grs de levadura en polvo
1/4 cdta de sal
1 taza de Special K
1/2 taza de All Bran
1 taza de azúcar negra
1 y 1/3 taza de leche
3 cdas de aceite (Maru no lo usó)
1 cdta de esencia de vainilla
2 claras

En un bol colocar la harina, la levadura en polvo y el azúcar negra.
Agregar las claras. Sólo mezclar, no batir mucho.
Incorporar los All Bran y los Special K procesados.
Añadir la leche y un poco de sal.
Colocar la preparación en los moldes para muffins enmantecados y enharinados o rociados con spray vegetal.

Cocción: En horno precalentado de moderado a fuerte durante 20 minutos aproximadamente.