Las recetas de Maru Botana

Para la masa: 200 grs de harina 0000 100 grs de manteca 100 grs de azúcar impalpable 1 huevo Para el relleno: 5 huevos Jugo de 3 naranjas 15...

500 grs de arroz carnaroli 4 cdas de manteca 1 cebolla 150 cc de vino blanco Caldo de vegetales y fondo de alcauciles c/n Ralladura de limón...

1 kg de harina 0000 50 grs de sal Ciboulette a gusto 40 grs de manteca 20 grs de levadura 200 cc de crema de leche 200 cc de agua tibia Yema...

Hola a todos: Primero quiero decirles que no dejé el blog solo, es que con mis dos trabajos y mi familia los días se me hacen cortos y no te...

Para la torta: 200 grs de azúcar 4 yemas Ralladura y jugo de limón c/n 230 grs de harina 70 grs de fécula de maíz 3 cdtas de polvo de hornea...

500 grs de carne de pollo (pechugas o muslos) 1 yema 1 cda de queso rallado Pan rallado y huevos c/n Perejil picado, sal y pimienta a gusto ...

12 bifes de pechuga de pollo 12 fetas de jamón crudo Harina c/n 200 cc de vino blanco 50 grs de manteca Hojitas de salvia c/n Abrir las pech...

1/2 taza de manteca 3/4 taza de azúcar 2 huevos Esencia de vainilla c/n Una pizca de sal 2 tazas de harina 1 y 1/2 cdta de polvo de hornear ...

Armar las brochetes de la siguiente manera: Tomar un escarbadiente. Insertar en él un cuadradito de pan lactal negro tostado, la mitad de un...

Para la base: 170 grs de galletitas de agua Express 70 grs de manteca 1 cda de azúcar o miel (Maru dijo que era azúcar impalpable) 1 cda de ...

2 mollejas enteras 250 grs de hongos (portobello, champignones y shiitake) 1 echalotte 1 ramita de perejil 150 cc de caldo de ave 50 grs de ...

6 tazas de harina 0000 Sal a gusto 2 cdas de aceite de oliva 2/3 taza de queso rallado 70 grs de levadura disuelta en agua Agua tibia c/n 4 ...

Para la masa de yemas: 25 grs de sal 50 cc de aceite de oliva 1 kg de harina 0000 300 grs de yemas (15 a 20 aproximadamente) Para la salsa c...

Para el bavaroise: 6 yemas 250 gr de azúcar Ralladura de 2 limones Jugo de 1 limón 12 gr de gelatina sin sabor (1 sobre y medio) 6 claras Ba...

1 kg de carne picada 200 grs de jamón cocido 1 cebolla 6 huevos 70 grs de pan rallado 2 cdas de mostaza 2 cdas de tomates concasse 200 grs d...